에나떼  샤도네이 234

「샤도네이-234」 라는 이름은 이 와인의 포도가 자라는 단일 포도밭 (234구획)에서 수확한 포도로 생산되면서 만들어지게 되었습니다.

훈제 연어, 흰 살 생선, 조개탕, 허브 그릴 치킨, 돼지고기 볶음, 후라이드 치킨,  까르보나라 파스타, 치즈 퐁듀, 에멘탈 치즈

단일 포도밭에서 수확한 포도로 신선한 풍미를 최대한 유지하기 위해 밤에 손 수확합니다. 압착 후 침용을 거쳐 침전 발효 뒤 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.

은빛 녹색 광택이 있는 옅은 노란색을 띠며 녹색사과, 잘 익은 복숭아, 구아바 및 패션 프루트 등 다양한 부케가 느껴집니다. 미네랄과 깨끗하고 신선한 산미(acidity)와 가볍게 꿀을 바른 피니시가 입안에 여운을 남깁니다.

2024 Guia Penin 90

2023 J.S 89 / Tim Atkim MW 92

2022. 2021 Chardonnay du Monde France -”Gold Medal”

2022 Guia Vivir Vino 92 / J.S 90

2021 Guia Proensa 92

2020 Guia Penin 90

2019 R.P 86 / 2018 R.P 90

보데가 에나떼 (Bodega Enate)

Enate는 1991년에 설립된 와이너리로, 스페인 북부 피레네 산맥 기슭의 소몬타노 (Somontano)지역에 자리잡고 있습니다. 약 450헥타르의 포도밭을     소유하고 있으며, 현대 예술과 최고의 와인이 결합하여 소몬타노 (Somontano) 지역 전통 와인 세계에 새로운 부흥을 일으킨 브랜드로 평가받고 있습니다.

Enate는 창립 이래 국내외 현대 미술 컬렉션을 시작하며, 각 와인은 명성 높은 예술가의 작품이 라벨로 사용되어 독창적인 아이덴티티(Identity)를 보여줍니다. 또한, 와이너리 내 다양한 현대 미술 작품이 전시된 미술관을 운영하며, 와인과 예술의 조화를 경험할 수 있는 공간으로 자리매김 했습니다.

Enate의  와인메이커 ‘헤수스 아르타호나 (Jesús Artajona)’는 보르도에서 와인 양조학을 전공한 후, 프랑스 ‘샤토 마고 (Chateau Margaux)’, 스페인 미구엘 토레스 (Miguel Torres)에서 와인 양조를 하였고, 에나떼 (Enate)가 설립된 후 이곳의 와인 양조를 책임지고 있는 스페인 최고의 와인 메이커입니다. 전통적인 와인 양조 방식에 현대적인 감각을 더해, Enate 와인만의 세련된 구조감과 예술적 섬세함을 완성하고 있습니다. 한 잔의 와인이 한 점의 예술 작품이 되는 경험을 전 세계 와인 애호가들에게 선사하고 있습니다. 

소몬타노 (Somontano)지역은 지중해의 영향을 받는 대륙성 기후로 연간 강우량이 낮습니다. 토양은 석회암과 돌이 풍부하고 일부 구역에서는 석고가 존재하며 사질양토 질감이 특징입니다. 또한 여름의 낮과 밤 사이의 일교차는 포도의 산도와 당도의 균형을 완벽하게 조율하여, Enate만의 우아하면서도 독보적인 와인이 생산됩니다.