에나떼 우노 샤도네이

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에나떼 우노 샤도네이

 
  • Enate Uno Chardonnay
  • Spain-Somontano 
  • 2019
  • White (Dry)
  • Chardonnay 100%
  • 750 ml
  • 15.5 % vol
  • VIVINO  4.3
  • 835병 한정생산
  • 레이블 - 독일 예술가 “에르빈 벡톨드 ( Erwin Bechtold ) “ 작품
 

어울리는 음식

훈제 연어, 흰 살 생선, 조개탕, 훈제 오리, 닭고기, 칠면조, 돼지고기, 랍스터, 버섯 크림 파스타, 스튜, 숙성 치즈
 

양조 방식

신선한 풍미를 최대한 유지하기 위해 야간에 손 수확한 포도를 사용 합니다. 프리런(Free-Run)주스는 60시간동안 자연 침전한 뒤, 미디엄 토스팅한 프렌치 오크 배럴에서 18ºC 저온 알코올 발효를 진행합니다. 이후 말로락틱 발효를 거쳐 새 프렌치 오크 배렬에서 효모 앙금(Lees)과 함께 19개월 동안 숙성하여 깊이 있는 풍미와 복합미를 완성합니다.
 

테이스팅 노트

잘 익은 복숭아와 견과류, 은은한 토스트 향이 우아한 미네랄과 조화를 이룹니다. 입안에서는 신선한 산미와 깊은 풍미가 완벽하게 균형을 이루며, 풍성한 바디감과 함께 긴 여운이 이어집니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 프리미엄 샤도네이입니다.
 

생산 빈티지

에나테(ENATE)의 정수를 담아낸 숙성 화이트 와인입니다.
엄격한 품질기준을 충족한 최상의 빈티지 (현재까지 2003년, 2006년, 2011년, 2012년, 2013년, 2019년)에만 한정 출시된 특별한 와인입니다.
소몬타노에서 가장 오래된 샤도네이 포도나무로 만든 이 와인은 19개월 동안 새롭고 섬세한 나뭇결의 프랑스산 오크 배럴에서 숙성되었습니다. 세심하고 여유로운 과정을 거쳐 독특하고 매우 활기찬 개성을 지닌 와인이 탄생했으며, 단 835병만 한정 생산 되었습니다. 각 병에는 고유의 일련번호와 정품 인증 QR코드가 부착되어 있으며, 전용 프리미엄 케이스와 함께 제공됩니다.
 

AWARDS

  • 2019 Guia Penin  94
  • 2019 Vino Blanco Mejor Valorado de la  D.O.P. Somontano
  • 2013 Guia Penin  94
  • 2013 Guia Gourmets 96
  • 2013 Guia Vivir Vino 97
  • 2013 Guia Proensa 95
 
 
 
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와이너리

보데가 에나떼 (Bodega Enate)
 

브랜드

Enate는 1991년에 스페인 북부 피레네 산맥 기슭의 소몬타노(Somontano) 지역에 자리 잡은 이래, 약 450헥타르의 보유한 포도밭에서 최고급 와인을 생산해 온 프리미엄 와이너리입니다. 최고급 와인과 현대 미술을 결합한 독창적인 철학을 바탕으로 소몬타노(Somontano)를 대표하는 상징적인 브랜드로 자리매김했습니다.
창립 이래 현대 미술을 브랜드 철학의 중심에 두고 국내외 예술 작품을 꾸준히 수집해 왔으며, 각 와인의 라벨에는 세계적인 현대 미술가의 작품이 사용됩니다.
와이너리 내 자체 미술관을 운영하며 와인과 예술이 어우러진 특별한 문화 공간을 제공하고 있으며, 예술적 영감과 정교한 와인메이킹의 조화를 통해 에나떼만의 독보적인 정체성을 이어가고 있습니다.
 

와인메이커

Enate의 와인메이커 ‘헤수스 아르타호나(Jesús Artajona)’는 프랑스 보르도에서 와인 양조학을 전공한 후, 프랑스의 ‘샤토 마고(Chateau  Margaux)’와 스페인의 미구엘 토레스(Miguel Torres)에서 양조 경험을 쌓았습니다. Enate 설립 초기부터 와인 양조를 총괄하며 브랜드의 명성을 이끌어왔습니다. 그는 전통적인 와인 양조 기법에 현대적인 감각을 더해 세련된 구조감과 섬세한 균형을 완성합니다. 한 잔의 와인이 한 점의 예술 작품으로 완성하고자 하는 그의 철학은 Enate가 선보이는 모든 와인에 깊이 있게 담겨 있습니다. 
 

산지 특징

소몬타노(Somontano)는 지중해의 영향을 받는 대륙성 기후와 낮은 연간 강우량을 갖춘 스페인의 유서 깊은 와인 산지입니다. 석회암과 자갈이 풍부한 토양, 일부 구역에 분포한 석고층, 그리고 배수가 뛰어난 사질양토는 포도 재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 특히 여름철 큰 일교차는 포도의 풍부한 과실향과 선명한 산도, 뛰어난 균형감을 이끌어내며, Enate만의 우아하면서도 독보적인 와인을 완성합니다.