에나떼 우노 틴토

스테이크, 소고기 안심구이, 양갈비, 훈제 오리, 그릴 요리, 트러플 리조또, 하드 치즈

포도밭과 양조장에서 두번의 선별 과정을 거쳐 소형 스테인레스 탱크에서 저온 침용 후 스킨과 함께 20ºC에서 발효 됩니다. 이후 와인은 새로운 프렌치 오크 통에서 20개월 동안 효모 찌꺼기 (lees)와 함께 접촉하여 말로락틱 발효를 진행하며, 이는 볼륨감과 텍스처를 높여줍니다. 와인의 개성을 보존하기 위해 정제제를 사용하지 않으며 자연침전 방식으로 여과하여, 주석산 안정처리를 하지 않아 병에 결정(Crystal)이 남아 있을 수 있습니다.

진한 체리 색상을 띠며 블랙베리, 자두, 레드 커런트 등의 붉은 과실향이 느껴집니다. 과실향에 미네랄, 훈제, 향신료, 초콜릿, 바닐라가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 풍부한 볼륨과 탄탄한 탄닌이 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 스모키한 미네랄감이 섬세하게 이어집니다.풀바디 와인으로 숙성 잠재력이 뛰어나며 시간이 지날수록 한층 더 우아하고 조화로운 풍미를 드러냅니다. 

2016 Guia Vivir Vino 96 / Guia Penin 93

Win Enthusiast 94

2010 Cuadro de honor -puntos en Guía Gourmets 96

보데가 에나떼 (Bodega Enate)

Enate는 1991년에 설립된 와이너리로, 스페인 북부 피레네 산맥 기슭의 소몬타노 (Somontano)지역에 자리잡고 있습니다. 약 450헥타르의 포도밭을     소유하고 있으며, 현대 예술과 최고의 와인이 결합하여 소몬타노 (Somontano) 지역 전통 와인 세계에 새로운 부흥을 일으킨 브랜드로 평가받고 있습니다.

Enate는 창립 이래 국내외 현대 미술 컬렉션을 시작하며, 각 와인은 명성 높은 예술가의 작품이 라벨로 사용되어 독창적인 아이덴티티(Identity)를 보여줍니다. 또한, 와이너리 내 다양한 현대 미술 작품이 전시된 미술관을 운영하며, 와인과 예술의 조화를 경험할 수 있는 공간으로 자리매김 했습니다.

Enate의  와인메이커 ‘헤수스 아르타호나 (Jesús Artajona)’는 보르도에서 와인 양조학을 전공한 후, 프랑스 ‘샤토 마고 (Chateau Margaux)’, 스페인 미구엘 토레스 (Miguel Torres)에서 와인 양조를 하였고, 에나떼 (Enate)가 설립된 후 이곳의 와인 양조를 책임지고 있는 스페인 최고의 와인 메이커입니다. 전통적인 와인 양조 방식에 현대적인 감각을 더해, Enate 와인만의 세련된 구조감과 예술적 섬세함을 완성하고 있습니다. 한 잔의 와인이 한 점의 예술 작품이 되는 경험을 전 세계 와인 애호가들에게 선사하고 있습니다. 

소몬타노 (Somontano)지역은 지중해의 영향을 받는 대륙성 기후로 연간 강우량이 낮습니다. 토양은 석회암과 돌이 풍부하고 일부 구역에서는 석고가 존재하며 사질양토 질감이 특징입니다. 또한 여름의 낮과 밤 사이의 일교차는 포도의 산도와 당도의 균형을 완벽하게 조율하여, Enate만의 우아하면서도 독보적인 와인이 생산됩니다.