에나떼  템프라니요 타파스

가벼운 육류 요리, 소고기, 양고기, 가금, 닭고기, 칠면조, 돼지고기 구이, 토마토 베이스 소스의 피자&파스타, 구운 채소, 치즈 플래터

손 수확 후 프리런 (Free-run)주스만을 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효를 거친 후 와인의 젊고 과실 중심적인 캐릭터를 유지하기 위해 부드럽게 정제와 안정화 하여 와인의 신선함과 과일 향을 최대한 유지시킵니다. 

밝은 루비색을 띠며, 잘 익은 붉은 과일, 체리, 딸기, 검은 베리류의 과일향이 풍부하며, 은은한 스파이시함과 바닐라 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서는 신선한 산도와 부드러운 탄닌과 함께, 가볍고 활기차며 크리미한 질감으로 마무리됩니다. 상쾌한 풍미가 가득한 템프라니요는 14 ℃로 살짝 차게 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

2015 Guia Penin 87

2014 Guia Penin 88

보데가 에나떼 (Bodega Enate)

Enate는 1991년에 설립된 와이너리로, 스페인 북부 피레네 산맥 기슭의 소몬타노 (Somontano)지역에 자리잡고 있습니다. 약 450헥타르의 포도밭을     소유하고 있으며, 현대 예술과 최고의 와인이 결합하여 소몬타노 (Somontano) 지역 전통 와인 세계에 새로운 부흥을 일으킨 브랜드로 평가받고 있습니다.

Enate는 창립 이래 국내외 현대 미술 컬렉션을 시작하며, 각 와인은 명성 높은 예술가의 작품이 라벨로 사용되어 독창적인 아이덴티티(Identity)를 보여줍니다. 또한, 와이너리 내 다양한 현대 미술 작품이 전시된 미술관을 운영하며, 와인과 예술의 조화를 경험할 수 있는 공간으로 자리매김 했습니다.

Enate의  와인메이커 ‘헤수스 아르타호나 (Jesús Artajona)’는 보르도에서 와인 양조학을 전공한 후, 프랑스 ‘샤토 마고 (Chateau Margaux)’, 스페인 미구엘 토레스 (Miguel Torres)에서 와인 양조를 하였고, 에나떼 (Enate)가 설립된 후 이곳의 와인 양조를 책임지고 있는 스페인 최고의 와인 메이커입니다. 전통적인 와인 양조 방식에 현대적인 감각을 더해, Enate 와인만의 세련된 구조감과 예술적 섬세함을 완성하고 있습니다. 한 잔의 와인이 한 점의 예술 작품이 되는 경험을 전 세계 와인 애호가들에게 선사하고 있습니다. 

소몬타노 (Somontano)지역은 지중해의 영향을 받는 대륙성 기후로 연간 강우량이 낮습니다. 토양은 석회암과 돌이 풍부하고 일부 구역에서는 석고가 존재하며 사질양토 질감이 특징입니다. 또한 여름의 낮과 밤 사이의 일교차는 포도의 산도와 당도의 균형을 완벽하게 조율하여, Enate만의 우아하면서도 독보적인 와인이 생산됩니다.